ছানার সন্দেশ রেসিপি

উপকরণ:
ছানা ৪ কাপ
 ক্রিম ১৭০ গ্রাম,
চিনি ২ কাপ মাওয়া (গ্রেটেড) দেড় কাপ,
এলাচ গুঁড়া দেড় চা-চামচ,

মাখন ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি:


ছানা তিন ভাগের দুই ভাগ চুলায় দিয়ে মাঝারি আঁচে অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে রান্না করুন। চিনি ও ছানা মিশে গেলে বাকি এক ভাগ ছানা দিয়ে নাড়ুন। এবার পানি টেনে ছানা চিনিতে মিশে পাক ধরলে ক্রিম ও মাওয়া মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে নিন।
ট্রেনে মাখন ব্রাশ করে ছানা ঢেলে খুন্তি দিয়ে চেপে সমান করুন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে ৪-৫ ঘণ্টা রাখুন। এবারে স্কয়ার বা বরফির আকারে কেটে ওপরে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।