উৎসব বা যেকোনো অনুষ্ঠানে খাবারের আয়োজনে ফালুদা কম-বেশি সবারই পছন্দের তালিকায় অন্যতম। এই চরম গরমেও আপনার রসনার তৃপ্তি যোগাতে ঠান্ডা ঠান্ডা ফালুদা অতুলনীয়। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন নানা স্বাদের ফালুদা। কয়েকটি সুস্বাদু ফালুদার রেসিপি নিয়ে এবারের আয়োজন।
সাধারণ ফালুদা
উপকরণ : ঘন দুধ ৩ গ্লাস, নুডুলস সিদ্ধ ১ কাপ, পেস্তা বাদাম ২ টেবিল চামচ, আঙ্গুর আধা কাপ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা আইসক্রিম আধা লিটার, কলা আধা কাপ, গোলাপজল আধা চা চামচ, বরফ কুচি আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, সাগু চার ভাগের ১ কাপ।
যেভাবে করবেন : গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, ঘি পরিমাণমতো নিয়ে সবকিছু একসঙ্গে মেখে মাওয়া বানিয়ে নিন। নুডুলস সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। চার ভাগের ১ কাপ সাগুতে দেড় কাপ পানি দিয়ে রান্না করে নিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফ্রুটস ফালুদা
উপকারণ : আপেল (কিউব) আধা কাপ, আম (কিউব) আধা কাপ, আনার আধা কাপ, আঙ্গুর আধা কাপ, আনারস আধা কাপ, কলা ১ কাপ, পানি ১ গ্লাস, লেবুর রস ২ চা চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, ট্যাং পরিমাণমতো, আইসক্রিম আধা লিটার।
যেভাবে করবেন : শরবত বানিয়ে কাটা ফল ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করুন ফ্রুটস ফালুদা।
স্নোবল ফালুদা
উপকরণ : গুঁড়া দুধ ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, ভ্যানিলা পাউডার ১ চা চামচ, পানি ২ কাপ, ডিম ১টি, চেরি পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন : দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে নিন। এবার সাদা অংশের মেরাং দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। ঠান্ডা করে তার উপর ডিমের সাদা অংশের মেরাং দিয়ে বানানো বল দুধের উপকরণের উপর দিয়ে তার ওপর লাল চেরি সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্নোবল।
