তৈরি করুন ‘স্পাইসি চিকেন রোল’

উপকরণঃ

– ২ কাপ কুচি করে কাটা মুরগীর মাংস অথবা মুরগীর কিমা

– ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা আলু
– ১ কাপ লম্বাটে চিকন করে কুচি করা গাজর
– ২ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি

– ৪/৫ টি কাঁচামরিচ কুচি
– ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস
– ১ টেবিল চামচ সয়া সস
– ৫ টেবিল চামচ চিলি সস
– তেল ভাজার জন্য
– ৩ কাপ ময়দা
– ৩ টেবিল চামচ তেল
– সামান্য লবণ
– পরিমাণমতো কুসুম গরম পানি

পদ্ধতিঃ

– প্রথমে মাংসের টুকরো বা কিমা সামান্য লবণ দিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন। এরপর ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিয়ে মাংস, গাজর ও আলু দিয়ে দিন।
– প্যানে সব সস ও স্বাদ বুঝে লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে পুর তৈরি করে নিন। এবং আলাদা করে নামিয়ে রাখুন।
– একটি পাত্রে ময়দা, তেল, লবণ ও পানি মিশিয়ে রুটির ডো তৈরি করে নিন এবং ছোটো ছোটো পাতলা করে রুটি তৈরি করে নিন।
– এরপর প্রতিটি রুটিতে পুর দিয়ে ভাঁজ করে রোলের আঁকার দিন। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে রোল গুলো লালচে করে ভেজে তুলুন।
– কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে ফেলে ইফতারের টেবিলে পরিবেশন করুন গরম গরম।