গরমে প্রাণ জুড়াতে ‘শাহী লাচ্ছি’

গরমটা ইদানিং একটু বেশীই পরা শুরু করেছে। সকাল শুরু হতে না হতেই রোদের তীব্রতা বাড়তে শুরু করে। বারোটা বাজার আগেই গরমের কারণে জীবন অতিস্টপ্রায়। ঘরে বা বাইরে কোনো জায়গায় গরমের কারণে শান্তি পাওয়া যায় না। এই সময় সবাই ঠাণ্ডা পানীয় খুঁজে থাকেন।
গরমের তীব্রতা কমাতে ঠাণ্ডা পানীয় পানের জন্য আইঢাই করতে থাকে মন। অনেকে বাজারে বিক্রীত বোতলজাত পানীয়ের দিকে হাত বাড়ান। কিন্তু এইসকল পানীয়ে স্বাস্থ্যকর কিছুই নেই। বরং রয়েছে কেমিক্যাল। তাই ঘরে বানানো যায় এমন পানীয় স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভালো তেমনই গরমে স্বস্তি আনতেও কার্যকর। আর সেজন্য আজকে আপনাদের জন্য রইল গরমে আরাম পাওয়ার জন্য ‘শাহী লাচ্ছি’ তৈরির সহজ রেসিপি। আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণঃ

১ কাপ মিষ্টি দই
১ কাপ ঠাণ্ডা পানি১ কাপ চিনির সিরাপ\চিনি\মধু
২ টেবিল চামচ গোলাপ জল(ইচ্ছা)
১ চা চামচ বরফ কুচি
৩/৪ টুকরো তরমুজ ছোট করে কাটা

পদ্ধতিঃ
– ব্লেন্ডারে মিষ্টি দই, ঠাণ্ডা পানি ,মধু/ চিনি/সিরাপ, গোলাপ জল এবং তরমুজ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
– ব্লেন্ডার না থাকলে তরমুজ কুঁচি করে কেটে একটি পাতলা কাপড়ে চিপে রস বের করে নিন। এবং মিষ্টি দই, ঠাণ্ডা পানি ,মধু/ চিনি/সিরাপ, গোলাপ জল হাত দিয়ে ভাল করে ফেটে নিতে পারেন ।
– এরপর এতে বরফ কুচি দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে বা ফেটিয়ে নিন।
– এরপর গ্লাসে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরমে প্রান জুড়ানো এই ‘শাহী লাচ্ছি’।