কমলার স্বাদের দারুণ সুস্বাদু কমলাভোগ মিষ্টি তো অনেকেই তৈরি করতে জানেন। কিন্তু কমলার স্বাদের লাড্ডু তৈরি করতে জানেন কি? আজ সানজানা সিরাজী আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছেন কমলার স্বাদের মজাদার এক লাড্ডু, যা তৈরি করাও খুব সোজা। চলুন, জেনে নিই রেসিপি।
উপকরণ:
কমলার রস দিয়ে তৈরি নেয়া ছানা ১ কাপ
পরিমাণমত চিনি
কনডেনসড মিল্ক ১/২ কাপ
দুধ ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
কমলা ফুড কালার সামান্য
কমলা স্বাদের এসেন্স ২-৩ ফোঁটা
ঘি ৩ টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
বাদাম কিশমিশ সাজানোর জন্য
পরিমাণমত চিনি
কনডেনসড মিল্ক ১/২ কাপ
দুধ ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
কমলা ফুড কালার সামান্য
কমলা স্বাদের এসেন্স ২-৩ ফোঁটা
ঘি ৩ টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
বাদাম কিশমিশ সাজানোর জন্য
প্রনালি :
- – ছানা তৈরি করে পানি ঝরিয়ে মসৃন করে মথে নিন।
- -এবার ছানা, দুধ,কনডেনসড মিল্ক ,চিনি,কমলা ফুড কালার দিয়ে ভালোমত ব্লেন্ড করে নিন।
- – ননস্টিক সসপ্যানে ঘি গরম করে মিশ্রনটি দিয়ে একদম অল্প অাঁচে ভুনতে থাকুন।
- – মিশ্রনটি শুকিয়ে এলে গুঁড়ো দুধ,এলাচ গুঁড়ো, কমলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
- -মিশ্রনটি প্যান থেকে আলগা হয়ে গেলে এবং ঘি মিশ্রনটির উপরে উঠে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে লাড্ডু বানিয়ে নিন।
- – লাড্ডুর উপরে বাদাম কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কমলার স্বাদে ছানার লাড্ডু।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন