রাতে সবার খাওয়া শেষে প্রায়ই দেখা যায় হাড়িতে অনেক ভাত রয়ে গেছে। অনেকেই এ ভাতটুকু ফেলে দেয়। কিন্তু অপচয় না করে পরদিন সকালের নাস্তায় এটি দিয়ে তৈরী করতে পারেন পরিবারের সকলের পছন্দের চিকেন/মাটন ফ্রাইড রাইস।
চিকেন/মাটন ফ্রাইড রাইস
যা লাগবে:
- চার/পাঁচ কাপ ঠান্ডা ভাত
- দুটি ডিম
- আধা কাপ সেদ্ধ মুরগীর মাংসের ছোট ছোট ঠুকরা
- আধা কাপ কুচানো পিঁয়াজ
- আধা চামচ চিনি
- দুই বড় চামচ সয়া সস
- চার চামচ তেল
প্রণালী:
দুইটি ডিম দিয়ে ওমলেট বানিয়ে ওমলটেটি কুচি কুচি করে কেটে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ ছেড়ে দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন। এর ওপর ভাত ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাতের মধ্যে সয়া সস, চিনি দিয়ে দিন। আচের ওপর রেখে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মুরগীর মাংসের টুকরা, ওমলেটের টুকরা ভাতের মধ্যে দিয়ে আরও একটু সময় নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সাধারণ ভাত দিয়ে তৈরী সুস্বাদু ফ্রোইড রাইস। মুরগীর মাংসের বদলে মাটনের টুকরাও ব্যবহার করতে পারেন।
দুইটি ডিম দিয়ে ওমলেট বানিয়ে ওমলটেটি কুচি কুচি করে কেটে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ ছেড়ে দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিন। এর ওপর ভাত ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাতের মধ্যে সয়া সস, চিনি দিয়ে দিন। আচের ওপর রেখে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মুরগীর মাংসের টুকরা, ওমলেটের টুকরা ভাতের মধ্যে দিয়ে আরও একটু সময় নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সাধারণ ভাত দিয়ে তৈরী সুস্বাদু ফ্রোইড রাইস। মুরগীর মাংসের বদলে মাটনের টুকরাও ব্যবহার করতে পারেন।
*ফ্রাইড রাইসের ভাত অনেক আগে তৈরৗ করে ঠান্ডা করে নেবেন। একটু শক্ত করে ভাত রান্না করবেন।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন