পুরান ঢাকায় কলকাতা বিরিয়ানি কোথায়?
যদিও বেশিরভাগ দোকান পুরান ঢাকার নিজস্ব স্টাইলের বিরিয়ানি পরিবেশন করে, কিছু রেস্টুরেন্ট বা হোম কিচেন এখন কলকাতা স্টাইলের বিরিয়ানি পরিবেশন শুরু করেছে। বিশেষ করে:
- ফুড ডেলিভারি অ্যাপ–এ “কলকাতা বিরিয়ানি” লিখে খুঁজলে কিছু হোম কিচেন বা নতুন রেস্টুরেন্ট পাওয়া যেতে পারে
- নবাবপুর, ওয়ারী, ইসলামপুর–এ কিছু নতুন দোকান কলকাতা স্টাইলের বিরিয়ানি ট্রাই করছে
🧠 মজার তথ্য
কলকাতা বিরিয়ানির উৎপত্তি হয় নবাব ওয়াজিদ আলি শাহ-এর হাত ধরে, যিনি লখনৌ থেকে কলকাতায় নির্বাসিত হন এবং তার সাথে নিয়ে আসেন বিরিয়ানির ঐতিহ্য। কলকাতার রন্ধনশৈলীতে সেই লখনৌ স্টাইলের ছোঁয়া আজও রয়ে গেছে—বিশেষ করে আলু ও সুগন্ধি চাল ব্যবহারে।
আপনি চাইলে আমি একটি ব্লগ পোস্ট সাজিয়ে দিতে পারি, যেখানে থাকবে:
- কলকাতা বিরিয়ানির ইতিহাস
- পুরান ঢাকার বিরিয়ানির তুলনা
- ঢাকায় কোথায় পাওয়া যায় কলকাতা স্টাইল
- রেসিপি বা রিভিউ
বলুন তো, আপনি কি নিজেই রান্না করতে চান, না রেস্টুরেন্ট রিভিউ ব্লগ লিখতে চান?
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন