চকবাজারের সেই বিখ্যাত কাবাব – স্বাদের ঐতিহ্যে মোড়া পুরান ঢাকা
পুরান ঢাকার নাম শুনলেই যেটা প্রথম মনে পড়ে—চকবাজার। আর চকবাজার মানেই ইফতারের সময় কাবাবের রাজত্ব। শত বছরের ঐতিহ্য, মুঘল রন্ধনশৈলী আর ঢাকাই স্বাদের মিশেলে তৈরি হয় সেই বিখ্যাত সুতি কাবাব, যা এখন শুধুই খাবার নয়—একটি সংস্কৃতি।
🥩 সুতি কাবাব – কী আছে এই কাবাবে?
✅ গরু বা খাসির মাংসের পাতলা ফালি
✅ কিমা, বাদাম বাটা, পোস্তদানা, পেঁপে বাটা
✅ সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে শিকে গেঁথে গ্রিল করা হয়
✅ মশলার ঘ্রাণে মুখে পানি আসে
✅ মুড়ি, পরোটা বা খিচুড়ির সঙ্গে খেলে স্বাদ দ্বিগুণ
এই কাবাবের আদি নাম ছিল বাসনা কাবাব, অনেকে একে কোপ্তা কাবাব বলেও ডাকেন
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন